Mini Ferme Chez Ti-Bouc - Distributeur des produits LE CHEVREAU DE BEAUCE

Élevage de chèvres de boucherie 

La MINI FERME CHEZ TI-BOUC a changé de vocation depuis maintenant 5 ans.  En effet,  depuis octobre 2011, la ferme se veut un charmant élevage de chèvres de boucherie qui se spécialise dans la terrrine de chevreau.  De notre élevage, sont issus 5 sortes de terrines et nous avons ajouté une succulente gelée d'argousier en accompagnement.  Venez nous voir à la ferme, nous vous y accueillerons avec plaisir sur rendez-vous.  Vous serez vite charmés par les animaux qui s’y trouvent.  logo-chevreau-viande.jpg

Saviez-vous que ? ...   

  • la viande caprine est la viande la plus mangée dans le monde ? (7 fois plus que le boeuf)
  • le chevreau a un goût fin, délicat et raffiné
  • c'est une viande très faible en gras et on doit la cuire très lentement à feu très doux pour qu'elle conserve sa tentreté et sa saveur
  • la viande caprine est de 50 à 65% moins grasse que la viande de boeuf préparée de façon similaire, par contre le contenu en protéine est similaire
  • Le United States Department of Agriculture (USDA) rapporte également que le gras saturé dans la viande caprine cuite est de 40% moins élevé que dans le poulet, même avec la peau enlevée

Source :  Syndicat des producteurs de chèvres du Québec

 

Des chevreaux heureux !!!!!!

Date de dernière mise à jour : 2017-01-15 21:29:04

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